Syntetický meďnatý komplex chlorofylu (E140), prírodné zelené farbivo, nachádzajúce sa vo všetkých rastlinách a riasach. E141 je pre komerčné účely extrahované zo žihľavy, trávy a ďateliny. Následkom chemickej de-esterifikácie chlorofylu vznikajú chlorofylíny. Zelené potravinárske farbivo. E141(i) je rozpustné vo vode, zatiaľ čo E141(ii) je rozpustné v oleji.
Odporučená maximálna denná dávka:
Do 15 mg/kg telesnej hmotnosti.
Vedľajšie účinky:
Žiadne vedľajšie účinky nie sú známe. Pri zahriatí E141 sa uvoľňuje meď; koncentrácie medi zo zlúčeniny však nedosiahnu toxickú úroveň.
Potravinové obmedzenia:
Žiadne; E141 môžu konzumovať všetky náboženské skupiny, vegáni a vegetariáni.
Nakúpiť lacno, kvalitne a hlavne zdravo - to je v dnešnej dobe naozaj ťažká úloha. Pomôžeme vám zorientovať sa a osvojiť si vedomosti o tom, čo dávať a najmä nedávať do vášho nákupného košíka.
