Syntetické azofarbivo. Žlté potravinárske farbivo. Dobre rozpustné vo vode.
Odporučená maximálna denná dávka:
Do 7,5 mg/kg telesnej hmotnosti.
Vedľajšie účinky:
Tartrazín je azofarbivo. V prípade použitia čistého tartrazínu nie sú známe žiadne vedľajšie účinky, výnimku tvoria ľudia precitlivelí na salicyláty (acylpirín, bobuľové a iné ovocie), u ktorých aj tartrazín spôsobuje neznášanlivosť. V kombinácii s benzoátmi (E210-215), sa tartrazín spája s vysokým percentom prípadov syndrómu ADHD (hyperaktivita) u detí. U astmatikov sa tiež po požití tartrazínu môžu objaviť symptómy, pretože je známy ako činidlo uvolňujúce histamín.
Potravinové obmedzenia:
Žiadne; E102 môže byť konzumované všetkými náboženskými skupinami, vegánmi a vegetariánmi.
Nakúpiť lacno, kvalitne a hlavne zdravo - to je v dnešnej dobe naozaj ťažká úloha. Pomôžeme vám zorientovať sa a osvojiť si vedomosti o tom, čo dávať a najmä nedávať do vášho nákupného košíka.
